Premezcla

Dona y Panaderia Dulce

50 libras

AIS vainilla

Fórmula base

  • 100% Dona y Panadería Dulce
  • 46% Agua
  • 1% Levadura
Mezcla base para la elaboración de pan leudado dulce, salado y donas

Preparación

  • 1

    Pesar ingredientes.

  • 2

    Mezclar el mix con 50% de líquidos.

  • 3

    Batir con paleta por 1 minuto a velocidad baja y por 2 minutos a velocidad media.

  • 4

    Agregar el resto de los líquidos y raspar el bowl.

  • 5

    Batir por 1 minuto a velocidad baja y 2 a velocidad media.

  • 6

    Verter en el molde previamente engrasado y meter al horno.

  • 7

    Cortar y llevar a fermentación por 40 minutos.

  • 8

    Freírpor 2 minutos a 325°F.

  • 9

    Dejar enfriar unos minutos antes de decorar.