Premezcla

Creme Cake Value Vanilla

AIS vainilla

Fórmula base

Tradicional

  • 100% Mix
  • 60% Huevo
  • 15% Aceite
  • 26% Agua

Extra-Húmedo

  • 100% Mix
  • 35% Huevo
  • 30% Aceite
  • 26% Agua
  • Se recomienda usar polvo de hornear dependiendo la altura sobre el nivel del mar. Desde un .5 hasta un 2%
Harina enriquecida para elaborar todo tipo de panqueleria

Preparación

  • 1

    Pesar Ingredientes.

  • 2

    Mezclar el mix con 50% de líquidos.

  • 3

    Batir con paleta por 1 minuto a velocidad baja y por 2 minutos a velocidad media.

  • 4

    Agregar el resto de los líquidos y raspar las paredes del tazón.

  • 5

    Batir por 1 minuto a velocidad baja y 2 a velocidad media.

  • 6

    Hornear a una temperatura de 170° por 35 minutos

  • 7

    * La temperatura y el tiempo de horneo dependerá del Tipo de horno y tamaño de molde.