Premezcla

Bizcocho Clásico de Chocolate by BK

50 libras

AIS cafe

Fórmula base

Clásico de Chocolate

  • 100% Bizcocho clásico de chocolate
  • 35% Huevo
  • 30% Aceite
  • 30% Agua
Mezcla para la elaboración de bizcochos cremosos sabor chocolate.

Preparación

  • 1

    Pesar Ingredientes.

  • 2

    Mezclar premezcla con 50% de líquidos.

  • 3

    Batir con paleta por 1 minuto a velocidad baja y por 2 minutos a velocidad media.

  • 4

    Agregar el resto de los líquidos y raspar las paredes del tazón.

  • 5

    Batir por 1 minuto a velocidad baja y 2 a velocidad media.

  • 6

    Verter en el molde.

  • 7

    Horneo fórmula base: 155°C por 25 min.