Premezcla

Creme Cake Vainilla by BK

50 libras

AIS vainilla

Fórmula base

  • 100% Creme Cake Vainilla – 1 libra.
  • 35% Huevo – 5.5 onzas.
  • 28% Aceite – 4.5 onzas.
  • 28% Agua – 4.5 onzas.
  • 1% Polvo de Hornear – 5 gramos.
    Mezcla para la elaboración de bizcochos cremosos sabor vainilla.

    Preparación

    • 1

      Pesar bien los ingredientes.

    • 2

      Colocar en un tazón el premix y la mitad de los liquidos.

    • 3

      Batir por 1 minuto a velocidad baja.

    • 4

      Batir por 2 minutos a velocidad media. Parar la máquina.

    • 5

      Agregar el resto de los líquidos.

    • 6

      Raspar las paredes y fondo para integrar bien los ingredientes.

    • 7

      Batir por 1 minuto a velocidad baja. Batir por 2 minutos a velocidad media.