Premezcla

Creme Cake Vainilla

50 libras

AIS vainilla

Fórmula base

  • 100% Creme Cake Vainilla – 1 libra.
  • 35% Huevo – 5.5 onzas.
  • 28% Aceite – 4.5 onzas.
  • 28% Agua – 4.5 onzas.
  • 1% Polvo de Hornear – 5 gramos.

Preparación

  • 1

    Pesar Ingredientes.

  • 2

    Mezclar el mix con 50% de líquidos.

  • 3

    Batir con paleta por 1 minuto a velocidad baja y por 2 minutos a velocidad media.

  • 4

    Agregar el resto de los líquidos y raspar el bowl.

  • 5

    Batir por 1 minuto a velocidad baja y 2 a velocidad media.

  • 6

    Verter en el molde previamente engrasado y meter al horno.