Premezcla

Pudding Cake by BK

50 libras

AIS vainilla

Fórmula base

  • 100% Premix.
  • 35% Huevo
  • 30% aceite
  • 28% agua
Mezcla para la elaboración de bizcochos sabor vainilla

Preparación

  • 1

    Pesar bien los ingredientes.

  • 2

    Colocar en un tazón el premix y la mitad de los líquidos.

  • 3

    Batir con paleta por 1 minuto a velocidad baja y 2 minutos a velocidad media.

  • 4

    Batir por 1 minuto a velocidad baja.

  • 5

    Batir por 2 minutos a velocidad media. Parar la máquina.

  • 6

    Agregar el resto de los líquidos.

  • 7

    Raspar las paredes y fondo para integrar bien los ingredientes.