Pesar correctamente todos los ingredientes.

Colocar todos los ingredientes en la batidora menos la manteca.

Mezclar por 6 minutos y luego incorporar la manteca.

Mezclar por 8 minutos más hasta que la masa desarrolle el gluten.

Dejar reposar la masa en bloque por 10 minutos.

Estirar la masa con un grosor de 1.5 cm y con un cortador sacar las piezas deseadas.

Dejar reposar por un promedio de 45 minutos.

Calentar el aceite a 180°C y freír por un promedio de un minuto por lado.

Rinde para 16 unidades de 1.5 onzas.