Premezcla

Creme Cake Chocolate Premium

Saco 50 Lbs

Chocolate creme cake

Fórmula base

  • 100% Creme cake chocolate
  • 35% Huevo
  • 30% Aceite
  • 28% Agua
  • 0.40% Propionato de sodio
  • 0.20% Sorbato de potasio
  • 0.10% Ácido cítrico
Mezcla preparada para bizcochos cremosos sabor chocolate
  • Sabor y aroma: Característico a Chocolate
  • Textura en productos: Suave y húmedo | Cremoso al paladar

Preparación

  • 1

    Pesar Ingredientes.

  • 2

    Agregar 50% de líquidos, más premezcla.

  • 3

    Mezclar 1 min velocidad baja y 2 minutos velocidad media.

  • 4

    Añadir 50% líquidos restantes, raspar bordes de tazón/bowl.

  • 5

    Mezclar 1 min velocidad baja y 2 minutos velocidad media.

  • 6

    Llevar a hornear.