Premezcla

Pudding Sponge

AIS vainilla

Fórmula Base

  • 100% Pudding cake
  • 60% Huevo
  • 25% Agua
  • 20% Aceite
  • 0.50% Polvo de hornear
    Premezcla enriquecida para la elaboración de bizcochos cremosos con características de esponja, con sabor natural y artificial a vainilla.

    Preparación

    • 1

      Pesar Ingredientes.

    • 2

      Mezclar premezcla con 50% de líquidos.

    • 3

      Batir con paleta por 1 minuto a velocidad baja y 2 minutos a velocidad media.

    • 4

      Agregar el resto de los líquidos.

    • 5

      Batir por 1 minuto a velocidad baja y 2 a velocidad media.

    • 6

      Verter en el molde previamente engrasado y llevar a hornear.