Panaderia

Pan de Hamburguesa

Saco rojo

Fórmula Base

Ambiente

  • 100% Mix
  • 45% Agua
  • 2% levadura en polvo
Premezcla ideal para elaborar pan de hamburguesa, hot dogs, Bollería salada.

Preparación

  • 1

    Pesar Ingredientes.

  • 2

    Mezclar todos los ingredientes.

  • 3

    Batir con gancho por 1 minuto a velocidad baja y 15 minutos a velocidad media.

  • 4

    Reposar la masa durante 30 minutos.

  • 5

    Cortar y pesar las piezas según el producto.

  • 6

    Formar las piezas y llevar al fermentador, hasta duplicar su tamaño.

  • 7

    Hornera a una temperatura de 160° C durante 25 minutos.