Panaderia

Mix Panadería Pan Dulce

Saco rojo

Fórmula Base

  • 100% Mix
  • 25% huevo
  • 8% Margarina
  • 25% Agua
  • 2% levadura en polvo
Premezcla ideal para elaborar todo tipo de panadería y bollería dulce

Preparación

  • 1

    Pesar Ingredientes.

  • 2

    Mezclar todos los ingredientes.

  • 3

    Batir con gancho por 1 minuto a velocidad baja y 15 minutos a velocidad media.

  • 4

    Reposar la masa durante 30 minutos.

  • 5

    Cortar y pesar las piezas según el producto.

  • 6

    Formar las piezas y llevar al fermentador, hasta duplicar su tamaño.

  • 7

    Hornear a una temperatura de 160° C durante 25 minutos*

  • 8

    * La temperatura y el tiempo de horneo dependerá del Tipo de horno y tamaño de molde.