Premezcla

Dark Chocolate

AIS cafe

Fórmula base

Ambiente

  • 100% Dark Chocolate Backen– 1 libra.
  • 50% Agua – 8 onzas.
  • 22% Huevo – 3.5 onzas.
  • 12% Aceite – 2 onzas.
  • 2% Polvo de Hornear – 9 gramos.

Frío

  • 100% Dark Chocolate Backen – 1 libra.
  • 50% Huevo – 8 onzas.
  • 25% Agua – 4 onzas.
  • 6% Aceite – 1 onza.
  • 2.5% Polvo para Hornear – 12 gramos.
Harina enriquecida premium para elaboración de bizcochos fríos y ambiente sabor chocolate con un agradable color miga oscuro, suavidad y rendimiento.

Preparación

  • 1

    Pesar ingredientes.

  • 2

    Llevar todos los ingredientes al tazón.

  • 3

    Batir con globo por 1 minuto a velocidad baja y por 3-4 minutos a velocidad media.