Premezcla

Improver BM

AIS vainilla

Fórmula Base

  • 100% Harina suave
  • 60% Improver BM
  • 75% Azúcar
  • 65% Huevo
  • 75% Aceite
  • 45% Agua
  • 3% Polvo hornear
  • 1% Sal
  • 0.4% Propionatode sodio
  • 0.4% Ácido sórbico
Mejorante para batidos sabor vainilla ideal para mejorar las características de sabor, volumen, miga y textura finales del producto.

Preparación

  • 1

    Pesar correctamente todos los ingredientes.

  • 2

    Cremar la azúcar con el huevo y la base de vainilla por 8-10 minutos a velocidad media.

  • 3

    Una vez este disuelta la azúcar, agregar el aceite despacio hasta que se incorpore bien.

  • 4

    Agregar los ingredientes secos por 2 minutos en velocidad baja con la mitad del agua.

  • 5

    Parar la batidora y separar la masa de las orillas del tazón de la batidora para evitar grumos.

  • 6

    Terminar de batir por 2-5 minutos en velocidad baja.

  • 7

    Hornear a 350°F por 20-35 minutos aproximadamente.