Premezcla

Improver BM Vainilla

AIS vainilla

Fórmula Base

  • 100% Harina suave
  • 60% Improver BM Backen
  • 75% Azúcar
  • 65% Huevo
  • 75% Aceite
  • 45% Agua
    Mezcla base para la elaboración de pan leudado dulce, salado y donas.

    Preparación

    • 1

      Pesar correctamente todos los ingredientes.

    • 2

      Cremar la azúcar con el huevo y la base de vainilla por 8-10 minutos a velocidad media.

    • 3

      Una vez este disuelta la azúcar, agregar el aceite despacio hasta que se incorpore bien.

    • 4

      Agregar los ingredientes secos por 2 minutos en velocidad baja con la mitad del agua.

    • 5

      Parar la batidora y separar la masa de las orillas del tazón de la batidora para evitar grumos.

    • 6

      Terminar de batir por 2-5 minutos en velocidad baja.

    • 7

      Hornear a 350°F por 20-35 minutos aproximadamente.