Premezcla

Sponge Cake Chocolate

50 libras

AIS cafe

Fórmula base

  • 100% Sponge Cake Chocolate – 1 libra.
  • 90% Huevo – 14.5 onzas.
  • 10% Aceite – 1.5 onzas.
  • 3% Polvo de Hornear – 4 gramos.
Premezcla base esponja para elaboración de bizcochos fríos o tres leches sabor chocolate.

Preparación

  • 1

    Pesar ingredientes.

  • 2

    Mezclar todos los ingredientes.

  • 3

    Batir con globo por 1 minuto a velocidad baja y por 6 minutos a velocidad alta.

  • 4

    Verter en el molde previamente engrasado y meter al horno.