Premezcla

Improver BM Vainilla

AIS vainilla

Fórmula Base

  • 100% Improver BM Vainilla – 8 onzas.
  • 100% Harina Suave Repostería – 8 onzas.
  • 110% Azúcar – 9 onzas.

Fría

  • 35% Huevo –9 onzas.
  • 28% Aceite – 7 onzas.
  • 28% Agua – 7 onzas.
  • 2% Polvo de Hornear – 14 gramos.
Mejorante para batidos para resaltar características de sabor y textura finales, mayor tiempo de frescura en anaquel, sabor y aroma a vainilla, alto rendimiento de fórmula.

Preparación

  • 1

    Pesar ingredientes.

  • 2

    Mezclar solo ingredientes secos por 5 minutos y agregar posteriormente mitad de líquidos.

  • 3

    Batir con paleta por 1 minuto a velocidad baja y por 2 minutos a velocidad media.

  • 4

    Agregar el resto de los líquidos y raspar el bowl.

  • 5

    Batir por 1 minuto a velocidad baja y 2 a velocidad media.

  • 6

    Verter en el molde previamente engrasado y meter al horno.