Premezcla

Bakery Mix Chocolate

50 libras

AIS cafe

Fórmula base

  • 100% Bakery Mix Chocolate – 1 libra.
  • 35% Huevo – 5.5 onzas.
  • 30% Aceite – 5 onzas.
  • 30% Agua – 5 onzas.
  • 2% Polvo de Hornear – 10 gramos.
Harina enriquecida para elaboración de bizcochos sabor chocolate.

Preparación

  • 1

    Pesar Ingredientes.

  • 2

    Mezclar el mix con 50% de líquidos.

  • 3

    Batir con paleta por 1 minuto a velocidad baja y por 2 minutos a velocidad media.

  • 4

    Agregar el resto de los líquidos y raspar el bowl.

  • 5

    Batir por 1 minuto a velocidad baja y 2 a velocidad media.

  • 6

    Verter en el molde previamente engrasado y meter al horno.