Panaderia
Levain De Ble
Fórmula Base
- Se debe utilizar en proporción del 1% al 2 % sobre la harina de trigo se debe incorporar juntos con ingredientes secos de la fórmula
Masa madre deshidratada con excelente acidez. Mejora el rendimiento de la masa. Facilita el corte de los elaborados. Prolonga la frescura y duración. Agiliza el tiempo de producción y genera reducción en tiempos de espacio, energía y uso de máquina
Preparación
- 1
Listo para usar.