Premezcla

Improver BM

AIS vainilla

Fórmula Base

Fase 1

  • 100% Improver
  • 163% harina suave o clorinada
  • 156% azúcar blanca
  • 5% polvo de hornear

Fase 2

  • 100% Premezcla
  • 35% Huevo
  • 30% Aceite
  • 28% Agua
Mezcla base para la elaboración de pan leudado dulce, salado y donas.

Preparación

  • 1

    Fase 1: Pesar Ingredientes. Verter todos los ingredientes en un recipiente, mezclar durante 5 minutos.

  • 2

    Fase 2: Pesar Ingredientes. Mezclar premezcla con 50% de líquidos. Batir con paleta por 1 minuto a velocidad baja y 2 minutos a velocidad media. Agregar el resto de los líquidos. Batir por 1 minuto a velocidad baja y 2 a velocidad media. Verter en el molde previamente engrasado y llevar a hornear